Bases en Red de Libros y Ebooks (PDF / EPUB)

La mejor selección de libros en castellano

Busca tu libro....

Hemos localizado un total de 32 libros disponibles para descargar
Cocina española e internacional. HOTR0408

Cocina española e internacional. HOTR0408

Autor: Fernanda Delgado González

Número de Páginas: 224

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Elaboración de productos de panadería. INAF0108

Elaboración de productos de panadería. INAF0108

Autor: Fernanda Delgado González , Antonio Caro Sánchez-Lafuente

Número de Páginas: 480

Utilizar correctamente equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los obradores de panadería artesanales e industriales. Identificar las materias primas alimentarias propias de la panadería, describiendo las variedades y cualidades e identificando los factores culinarios y otras variables que deben conjugarse en los procesos de conservación, regeneración y elaboración. Analizar, poner a punto y desarrollar el proceso de preparación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones para panadería, artesanales e industriales. Adquirir conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente los procedimientos en las elaboraciones de productos panarios. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Panadería y bollería.

UF0310 - Desarrollo de proyectos de edificación

UF0310 - Desarrollo de proyectos de edificación

Autor: Rocío Ortega Mateos

Número de Páginas: 354

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a realizar croquis de plantas y alzados para su posterior delineación, ajustándose al programa de necesidades y a la información previa, tanto escrita como verbal, que permitan la elaboración posterior de planos. Para ello, se estudiara el diseño del espacio en los edificios, el diseño de sistemas constructivos de componentes no estructurales de edificios, la representación de componentes no estructurales y la aplicación de innovaciones tecnológicas y organizativas en la elaboración de proyectos de edificación.

Cocina creativa o de autor - UF0070

Cocina creativa o de autor - UF0070

Autor: Emilio Rumbado Martín

Número de Páginas: 178

Objetivo Conocer la evolución de la gastronomía moderna, desde sus comienzos. Actualización y modernización de las técnicas de cocina, así como de productos y tendencias. Contenidos Cocina moderna, de autor y de mercado - Evolución histórica de la cocina - Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna, de autor y de mercado: identificación, selección, análisis, valoración y utilización - Fundamentos - Características generales de estos tipos de cocina - Evolución de los movimientos gastronómicos - Pioneros franceses y españoles - La Nouvelle Cuisine o Nueva Cocina - Antecedentes - Hábitos y tendencias de consumo de elaboraciones culinarias - De la Nueva Cocina o Nouvelle Cuisine a la cocina actual - Utilización de materias primas características de cada zona en cocina creativa - Cocina de fusión - Cocina creativa o de autor - Platos españoles más representativos - Su repercusión en la industria hostelera - El mercado y sus productos - Nuevos productos introducidos en nuestros mercados en la última década - Influencia de otras cocinas Experimentación y evaluación de resultados - Experimentación de modificaciones en cuanto a las técnicas...

Decoración y exposición de platos - UF0072

Decoración y exposición de platos - UF0072

Autor: Manuel Astorga Murillo , María Nieves Jiménez Romero , Carmen María Solís Lara

Número de Páginas: 192

Objetivos - Preparar y presentar elaboraciones culinarias complejas, de acuerdo con la definición del producto, las técnicas básicas de preparación y un elevado estándar de calidad. - Preparar y presentar diferentes tipos de platos de las cocinas regional, nacional e internacional, que resulten atractivos para los clientes y se ajusten a los objetivos económicos del establecimiento. - Diseñar y realizar decoraciones culinarias para todo tipo de expositores y servicios, y asistir en el montaje de dichos expositores. Contenidos Presentación de platos - Importancia del contenido del plato y su presentación - El apetito y el aspecto del plato - Evolución en la presentación de platos - La presentación clásica y la moderna - Adecuación del plato al color, tamaño y forma de su recipiente - El montaje y la presentación de platos en grandes fuentes para su exposición en buffet Acabado de distintas elaboraciones culinarias - Estimación de las cualidades organolépticas específicas - Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias - El diseño gráfico aplicado a la decoración culinaria - Necesidades de acabado y decoración según tipo de...

Sin imagen

Servicio y atención al cliente en restaurante (UF0259)

Autor: Antonio Caro Sánchez Lafuente

Número de Páginas: 162
UF0572 - Instalaciones eficientes de suministro de agua y saneamiento en edificios

UF0572 - Instalaciones eficientes de suministro de agua y saneamiento en edificios

Autor: Laura Núñez Torres

Número de Páginas: 360

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a realizar instalaciones de suministro de agua y saneamiento de edificios que cumplan las recomendaciones relacionadas con la eficiencia en el consumo y se adecuen a las demandas y usos de los usuarios. Para ello, en primer lugar se analizaran las características y elementos de las instalaciones de suministro de agua y las de saneamiento, para después profundizar en el apartado de la eficiencia energética.

UF0047 - Decoración y ambientación en habitaciones y zonas comunes en alojamientos

UF0047 - Decoración y ambientación en habitaciones y zonas comunes en alojamientos

Autor: Alma Suarez Espinel

Número de Páginas: 148

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a supervisar la decoración y ambientación de la zona de pisos y áreas públicas u otras instalaciones del establecimiento, participando en su definición y realización, con el fin de lograr que el cliente pueda disfrutar de un entorno confortable y accesible y se ofrezca, además, una imagen actualizada y acorde con la imagen corporativa de la empresa o entidad. Para ello, se estudiará el mobiliario, decoración y ambientación en el departamento de pisos en alojamientos.

UF0308 - Reproducción y archivo de documentos

UF0308 - Reproducción y archivo de documentos

Autor: Simona Pecoraio

Número de Páginas: 186

La finalidad de esta Unidad Formativa es preparar la documentación de proyectos para su entrega, colaborando en su montaje, reproducción y archivo en soporte papel o informático. Para ello, se analizará la presentación de proyectos de construcción y la gestión de la oficina de proyectos de construcción.

UF0906 - Elaboración del plan de aprovisionamiento, costes y documentación técnica en instalaciones de climatización y ventilación

UF0906 - Elaboración del plan de aprovisionamiento, costes y documentación técnica en instalaciones de climatización y ventilación

Autor: Francisca de Paula Nogales Muñoz

Número de Páginas: 340

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a desarrollar el plan de aprovisionamiento, elaborar costes de montaje de instalaciones de climatización y ventilación-extracción, elaborar especificaciones técnicas de montaje y protocolos de pruebas, así como elaborar el manual de instrucciones de servicio y mantenimiento de instalaciones de climatización y ventilación-extracción, utilizando la información técnica de los equipos, organizando y recopilando la información. Para ello, en primer lugar se analizarán los programas de aprovisionamiento y condiciones de almacenamiento de los equipos, materiales, componentes y utillajes en las instalaciones de climatización y ventilación-extracción, la elaboración de presupuestos de montaje y la valoración de unidades de obra y aplicación de precios. También se estudiará la elaboración de especificaciones técnicas de montaje y protocolos de pruebas, la elaboración del manual de instrucciones de servicio, y por último, la elaboración del manual de instrucciones de servicio y mantenimiento de instalaciones de ventilación-extracción.

UF1441 - Planificación del montaje de las instalaciones eléctricas en el entorno de edificios y con fines especiales

UF1441 - Planificación del montaje de las instalaciones eléctricas en el entorno de edificios y con fines especiales

Autor: Ángel Custodio Liñán Romero

Número de Páginas: 386

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a realizar el lanzamiento de las instalaciones y a realizar y supervisar las pruebas de puesta en servicio y seguridad eléctrica asegurando las condiciones de funcionamiento establecidas. Para ello, se profundizará en la organización de proyectos de obra o montaje de electrificación, la planificación del montaje de las instalaciones eléctricas de interior en edificios de viviendas, y por último se analizarán las medidas y verificaciones en las instalaciones eléctricas.

UF0571 - Programas informáticos en eficiencia energética en edificios

UF0571 - Programas informáticos en eficiencia energética en edificios

Autor: Jose Miguel Vives Martínez , Ángela Martínez Lago

Número de Páginas: 418

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a realizar la calificación energética de edificios mediante la utilización de programas informáticos. Para ello, en primer lugar se explicará detalladamente cómo se realiza la simulación energética de edificios, para después pasar al cálculo de la limitación de la demanda energética y a la calificación energética mediante programas informáticos.

UF0306 - Análisis de datos y representación de planos

UF0306 - Análisis de datos y representación de planos

Autor: Eloy Cagigas Santamaría , María Isabel Pérez Rubio

Número de Páginas: 514

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a realizar la representación de plantas, alzados y detalles de proyectos de construcciones para la definición de planos de construcción, realizar y representar las secciones y perfiles de elementos requeridos, así como las representaciones en perspectiva de proyectos de construcciones para facilitar su visualización, partiendo de sus plantas, alzados y secciones, y ajustando la representación a las escalas, sistema de representación y sombreado. Para ello, en primer lugar se estudiarán los trazados elementales, cómo representar en distintos sistemas y se profundizará en la utilización de aplicaciones de diseño asistido por ordenador para la elaboración de planos de construcción.

Montaje de instalaciones automatizadas. ELEE0109

Montaje de instalaciones automatizadas. ELEE0109

Autor: Ramón Guerrero Pérez

Número de Páginas: 294

Conocer las tipologías, funcionalidades y aplicaciones fundamentales de las instalaciones automatizadas. Identificar las partes y elementos que configuran las instalaciones automatizadas. Conocer el funcionamiento y las recomendaciones de montaje de los elementos característicos de las instalaciones automatizadas. Elaborar e interpretar esquemas eléctricos de instalaciones automatizadas, en función de la simbología normalizada y de los convencionalismos de representación establecidos. Conocer la documentación técnica mínima que es necesaria establecer para que una instalación automatizada pueda ser puesta en marcha.

Montaje de redes de distribución de agua. ENAT0108

Montaje de redes de distribución de agua. ENAT0108

Autor: José María Rebollo Gallego

Número de Páginas: 314

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

UF0045 - Procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos

UF0045 - Procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos

Autor: Carolina Ramos López

Número de Páginas: 312

La finalidad de esta Unidad Formativa es enseñar a verificar el estado de limpieza y puesta a punto de las instalaciones asignadas al departamento de pisos, prestando la asistencia técnica y operativa necesaria, para conseguir un óptimo rendimiento y facilitar el trabajo del personal dependiente. Para ello, se estudiarán detalladamente los procesos de selección y control de uso de equipos, máquinas y útiles propios de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos, así como el análisis y ejecución de los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos y el control del cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en los procesos de limpieza y puesta a punto de habitaciones y zonas comunes en alojamientos.

MF0490_3 - Gestión de servicios en el sistema informático

MF0490_3 - Gestión de servicios en el sistema informático

Autor: María Victoria Pequeño Collado

Número de Páginas: 460

Una vez finalizado el Módulo el alumno será capaz de gestionar servicios en el sistema informático. Se analizará los procesos del sistema con objeto de asegurar un rendimiento adecuado a los parámetros especificados en el plan de explotación. Se aplicará procedimientos de administración a dispositivos de almacenamiento para ofrecer al usuario un sistema de registro de la información íntegro, seguro y disponible. Se administrará el acceso al sistema y a los recursos para verificar el uso adecuado y seguro de los mismos. Se evaluará el uso y rendimiento de los servicios de comunicaciones para mantenerlos dentro de los parámetros especificados.

Política y gestión cultural. SSCB0110

Política y gestión cultural. SSCB0110

Autor: Rebeca García de la Cruz

Número de Páginas: 198

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Replanteo de redes de distribución de agua y saneamiento

Replanteo de redes de distribución de agua y saneamiento

Autor: José María Rebollo Gallego

Número de Páginas: 202
Fases y procesos en artes gráficas. ARGC0110

Fases y procesos en artes gráficas. ARGC0110

Autor: Álvaro Torres Rojas

Número de Páginas: 194

Adquirir y/o actualizar los conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente el trabajo en Artes Gráficas, ofreciendo un correcto servicio y rápida respuesta ante problemas e inconvenientes. Conocer el concepto, tipos, características, función y posibilidades de cada elemento, hardware, software específico o maquinaria a nuestro cargo, sus diferentes sistemas de alimentación y su cuidado y mantenimiento, además de conocer cómo actuar ante inconvenientes o posibles errores en la tirada, ante averías o extraños comportamientos de los soportes o productos de acabado y encuadernado y los elementos visualizantes. Conocer las normativas vigentes en el sector. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones de encuadernación industrial en rústica y tapa dura.

Preelaboración y conservación de vegetales y setas. HOTR0408

Preelaboración y conservación de vegetales y setas. HOTR0408

Autor: Rafael Cristóbal Rubio Fernández

Número de Páginas: 232

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Control y verificación de productos fabricados. FMEE0108

Control y verificación de productos fabricados. FMEE0108

Autor: Francisco Javier Luque Romera

Número de Páginas: 158

- Operar instrumentos básicos de medida y control para verificar la calidad de los productos obtenidos. - Ebook ajustado al certificado de Operaciones auxiliares de fabricación mecánica: FME031_1, MF0087_1, UF0443

Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. HOTR0408

Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza. HOTR0408

Autor: Manuel Guerrero Aguilera , Marta Pino Martín , María Nieves Jiménez Romero

Número de Páginas: 274

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Gestión auxiliar de personal. ADGG0308

Gestión auxiliar de personal. ADGG0308

Autor: Carmen Ma Ruiz Cobos , Inmaculada Pavía Sánchez

Número de Páginas: 320

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. HOTR0408

Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. HOTR0408

Autor: Manuel Guerrero Aguilera , Marta Pino Martín , María Nieves Jiménez Romero

Número de Páginas: 214

Libro especializado que se ajusta al desarrollo de la cualificación profesional y adquisición de certificados de profesionalidad. Manual imprescindible para la formación y la capacitación, que se basa en los principios de la cualificación y dinamización del conocimiento, como premisas para la mejora de la empleabilidad y eficacia para el desempeño del trabajo.

UF1820 - Marketing y plan de negocio de la microempresa

UF1820 - Marketing y plan de negocio de la microempresa

Autor: Silvia Partal

Número de Páginas: 122

La finalidad de esta unidad formativa es aprender a realizar el plan de marketing y negocio en una microempresa, para ello se explicarán las principales estrategias de marketing que se pueden llevar a cabo, así como la realización y presentación de un plan de negocio.

El suelo de cultivo y las condiciones climáticas - UF0001

El suelo de cultivo y las condiciones climáticas - UF0001

Autor: Beatriz Aguilar Alínquer

Número de Páginas: 220
Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones - UF0007

Aplicación de métodos de control fitosanitarios en plantas, suelo e instalaciones - UF0007

Autor: Luis Miguel Santos González

Número de Páginas: 144
Dirección de la actividad empresarial de pequeños negocios o microempresas MF1789_3

Dirección de la actividad empresarial de pequeños negocios o microempresas MF1789_3

Autor: Emilio José Checa Hinojo

Número de Páginas: 464
Instalación y mantenimiento de jardines y zonas verdes : guía para el docente y solucionarios

Instalación y mantenimiento de jardines y zonas verdes : guía para el docente y solucionarios

Autor: Innovación y Cualificación, S.L.

Número de Páginas: 120
Gestión administrativa del proceso comercial

Gestión administrativa del proceso comercial

Autor: Ahmed Mohamed Salah , Fernando Verdú Beviá

Número de Páginas: 373
Gestión de archivos - MF0978_2

Gestión de archivos - MF0978_2

Autor: Julio Vílchez Beltrán

Número de Páginas: 204

Objetivos Conocer las técnicas de archivo documental: los sistemas de clasificación y ordenación así como los procedimientos de acceso, búsqueda, consulta, recuperación, actualización, conservación y custodia de la información archivada. Aprender a distinguir las partes de un ordenador. Crear, nombrar, copiar y eliminar archivos, carpetas y subcarpetas. Montar una red básica entre dos ordenadores. Aplicación de medidas de seguridad y confidencialidad del sistema operativo y de la información. Crear una base de datos, tablas con registros, realizar consultas, crear formularios e informes para la introducción y recuperación de datos. Interrelacionar la base de datos con otras aplicaciones. Contenidos 1. Gestión de archivos públicos y privados Aplicación de técnicas de archivo documental: Sistemas de clasificación y ordenación. Finalidad y objetivos. Índices de archivo: actualización. Aplicación de manuales y ayuda. Mejoras ante problemas de organización. Procedimientos de registro y posterior archivo. Identificación de soportes, mobiliario, útiles, elementos de archivo y contenedores. Reproducción y cotejo de la información de archivo documental a...

Últimos libros y escritores